bento de Deutscher Blog über die "japanese Bento-Box" für Anfänger und Interessierte. Inspiration, Tipps, Links und Rezepte rund um obento, sushi und anderem asiatischen Essen. Hilfe für Neulinge mit Bento-Starthilfe, Bento-FAQ und Anregungen für den Bento-Alltag für die Erfahrenen.
Es gibt viele Wege um eine Karotte zu schneiden. Man kann dünne Stifte dazu schnitzen, längliche Bänder mit einem Sparschäler hobeln, Würfeln oder auch in normale runde Scheiben schneiden.In japanischen Bento-Boxen sieht man sehr oft Blüten, die aus Karotten geschnitzt werden. Meist sind es Sakura-Blüten oder Sternchen, die man mit einem Gemüseausstecher ausgestochen hat.Diese Methode dauert mir viel zu lange und außerdem besitze ich kaum Gemüseausstanzer. Die meisten sind für Karotten zu groß. Es gibt eine tolle Methode, um wirklich super schnell Karotten-Blumen im Akkord herzustellen. Die Blumen sind vielleicht etwas kantiger und nicht so perfekt wie die ausgestanzten, aber sie sind trotzdem ein schöner Blickfang und machen sich auch super in Aufläufen oder im Wok-Gemüse.Man nehme einfach ein Stück geschälter Karotte und kerbt einfach in gewissen Abständen an den Seiten kleine Stäbchen heraus. Am Ende kann man dann das Karottenstück gut in Scheiben schneiden und erhält dadurch super viele Blümchen. Die Reste halten sich hierbei wirklich in Grenzen! Besser erklärt wird das ganze in diesem Video, wo man die Technick mit Rettich und Karotten macht :)Die Karotten lassen sich auch wunderbar einfrieren, wenn man möchte :)Viel Spaß bei der Blümchen-Produktion! Flower Power ist wieder im Kommen :D
Ich wollte am Wochenende ja eine große Bento-Foto-Session starten, war aber leider wegen ein paar kleinen Feierlichkeiten am Samstag so k.o., dass ich "milde ausgedrückt" kaum ansprechbar war *hust*Deswegen gibt es dieses Woche leider kein Bento im schönen Tageslicht fotografiert. Ich hab mir aber vorgenommen nächste Woche auf jeden Fall was zu machen!Also hier wieder Bento unter der Küchenlampe fotografiert :)Stolz zeige ich euch den Inhalt meiner neuen roten Häschen-Box, welche wirklich nur etwas über 400ml misst. Es passen erstaunlicherweise wirklich ganz schön viel rein! Es haben reingepasst: Viele Wocknudeln mit Lauch und Frühlingszwiebeln gebraten mit Karottenblumen,einen halben Block fritierter Räuchertofu, 3 große Cocktailtomaten und ein ganzes fritiertes Spinat-TamagoyakiUnd hier meine 640ml Box. Wie ihr an dem Foto seht ist der Unterschied, was den Inhalt betrifft überhaupt nicht groß. Ich habe dort z.B. auch 1 ganzes Tamagoyaki (bestehend aus 1 Ei und eine handvoll Spinat) reingebracht sowie die andere Räucher-Tofu-Hälfte. Nur Nudeln und Tomaten sind hier etwas mehr vertreten.
Darf ich vorstellen: eine neue Bento-Box ^^Ich nenne sie Red Usagi (Rote Häschen) aber ich hab kein Plan, wie sie laut Hersteller heisst.Ich weiss leider auch nicht mehr, wieviel sie laut Hersteller misst, aber hab grad vorhin selbst Wasser eingegossen und gemessen.Es passen knapp 400ml rein! Das ist richtig heftig. Sie ist die bis jetzt kleinste Box in meiner Sammlung.Erstaunlicherweise wird man auch von dieser Box gut satt. Meine Schwester hat sie bereits getestet. Bei solchen kleinen Boxen muss man halt aufpassen mehr Sachen reinzutun die auch richtige Sattmacher sind. Also viel Protein, Reis oder Nudeln und Gemüse. Kleinigkeiten, wie Kekse oder Obst kann man auch bei dieser Box noch gut mitpacken, indem man das ganze einfach auf den weissen Plastikdeckel legt, da dieser nicht ganz bis zum Deckel reicht.Insgesamt passen also sogar etwas mehr als 400ml rein. Und diese Box ist nach ihrem Aussehen zu urteilen keinesfalls für Kinder gedacht!Fazit: Ich bin immer wieder erstaunt, dass auch solche kleinen Boxen gut funktionieren. Allerdings warscheinlich nur bei Frauen ;-)Besonders wegen den silbern-glitzernden Hoppel-Häschen (mein Gott hört sich das kitschig an *lach*) find ich sie besonders süß :3Ihr fragt euch sicherlich, was sich denn laut Foto im inneren verbirgt? Das werd ich im nächsten Post zeigen ;-)
Mal was lustiges für Zwischendruch :DEs ist zwar schon etwas älter, aber mir war es neu.Eine sehr lustige Japanische Show, indem es darum geht wie man mit geübten Handgriffen am besten Zeit spart!Ich werde hier auch in Kürze auch noch normalere Tipps über das Zeitsparen+Bento berichten, aber zieht euch einfach mal das rein:Dieses Gerät, welches die Frau bentutz ist übrigens eine elektrische Takoyaki-Pfanne. Damit macht man sehr leckere und berühmte Octopus-Bällchen.Und hier auch nochmal die Version von dem "Business-Mann", was ich auch genial finde :DViel Spaß beim Ausprobieren ;-D
Diesmal wieder ein europäisches Bento :) Das Licht für das Foto war aber leider wieder mal grottenschlecht :(Drinnen sind: Nudelgratin mit Champions, grünen Erbsen, Frischkäse und Creme Fraiche mit Frühlingszwiebeln und Parmesan.geformte Eier - je eine hälfe Häschen und Herz, Karottenblumen, vegetarisches Schnitzel, Datteltomaten, Schokolade und Vitalkekse.Hier seht ihr auch nochmal wie hübsch kompakt die Froschdose ist :-)Ãœber geformte Eier werde ich noch später mehr berichten :) Aber hier nochmal ein schöneres Foto meiner neuen Silikonförmchen, die sind länglich und richtig groß - ich liebe sie! Die hab ich übrigens auch aus dem deutschen Bentoshop Laut Packungsanweisung lässt sie sich auch gut im Ofen backen oder einfrieren :DIm Sonnenlicht sind die Fotos ganz anders ;-D
Dieses kleine Schwämmchen ist so niedlich und gehört zu einer Schwammkollektion aus Japan. Er war sozusagen ein Geschenk ;-) Ihr glaubt gar nicht, was für verrückte Küchengeräte es in Japan gibt. Der Niedlichkeitswahn ist dort ja überall :D. Wie auch bei diesen Küchenschwämmen. Zu sehen auch hier. Dort gibt es noch viel mehr niedliches Zubehör 8DIch bin mir aber noch nicht sicher ob ich ihn auch verwende, dafür ist er einfach zu niedlich *lach* Warscheinlich benutze ich am Besten für meine Bento-Boxen ;-)Das Foto hatte ich übrigens schon einige Tage vorher am Wochenende geschossen unter Tageslicht sieht alles viel besser aus :o
Ich hatte vor kurzem ja eine kleine Umfrage gestartet. Nun ist sie vorbei und ich möchte euch das Ergebnis präsentieren. Eine neue Umfrage wurde auch schon gestartet. Bitte nehmt doch dran teil, damit wir zu gegebener Zeit wieder so eine schöne Auswertung machen können :)Machst du selbst auch Bentos?- Ja, fast täglich 5 (15%)- Gelegentlich, wenn ich Zeit habe 8 (25%)- Ich würde gerne, aber mir fehlt die Zeit/das Wissen 12 (37%)- Zeitverschwendung und nur für unausgelastete Hausfrauen 3 (9%)- Was ist Bento? 4 (12%)Teilnehmer insgesamt: 32Es sind doch einige, die Bento oft oder gelegentlich machen. Ebenso ist die Zahl, der "Willigen" die keine Zeit haben oder nicht wissen wie sie anfangen sollen ähnlich groß.3 Stück haben das typische Bento-Vorurteil vor Augen und es gibt wohl auch einige, die sich nur zufällig auf meinen Blog verirrt haben. Denen möcht ich bitten einfach mal sich in meinem Blog umzusehen, dann wisst ihr bestimmt bald Bescheid ;-)Ich denke ich werde in nächster Zukunft auch noch ein paar Tipps zum Zeit-Sparen aufschreiben, damit auch diejenigen aus den 12% mal Gelegenheit finden werden ein Bento zu machen. Es dauert wirklich nicht so lang, wie ihr meint! :DIhr könnt mir gern eure Meinung zu der Umfrage im Kommetar mitteilen! ;-)
Wie vorher angekündigt ein kleines Rezept, welches ich auch hier benutzt habe:Bento # 13 Ich bin gerade dabei meine neuen Eierformer auszutesten und dabei habe ich leider zu kleine Eier verwendet (hatte M genommen). Außerdem hatte ich vorher kaum Erfahrung mit Eierkochen (ich weiss, Schande über mich ;-D ) und deswegen sind die mir etwas zu flüssig geworden. Leider hatte ich zu der Zeit keine größeren Eier zur Verfügung. Und die Teile waren so komisch verformt, dass ich sie auch nicht schön in Scheiben schneiden konnte oder ähnliches.Es blieb eigentlich nur das zerstampfen um damit z.B. einen Eiersalat zu machen. Den fand ich allerdings ziemlich öde und so versuchte ich einfach mal etwas zu erfinden und zu improvisieren.Nach Basis dieser Zubereitungsart hier (das Rezept ist übrigens auch nur zu empfehlen!):Tunfa tofu miso mini burgers (Just Bento)Ich füge also einfach alle Zutaten in einen Gefrierbeutel und knete das ganze dann mit meiner Hand bis der Batzen einigermaßen formbar ist und man daraus kleine Burger machen konnte.Warum nicht einfach mit der Gabel zerdrücken mein ihr? Die ist viel zu sperrig und macht das ganze nicht fein genug! Normalerweise knetet man Hackfleisch auch mit den Händen. Diese Methode ist also sogar noch viel sauberer!Ich gebe also folgendes in meinen Plastikbeutel:Rezept: Burger aus Ei + Toast:3 halbflüssige hartgekochten, demolierten Eier3 Scheiben trockenes zerbröseltes ToastSchnittlauchKräuterbutterSalz und PfefferJetzt gilt es kneten, was das Zeugs hält. Wenn ihr merkt, dass eure Masse noch zu weich ist, einfach mehr Toastbrösel reintun. Die Masse muss relativ trocken sein, damit ihr sie mit den Händen formen könnt, auch wenn es ein bisschen an den Fingern klebt. Ihr müsst allerdings solange kneten, bis das Toast sich mit dem Ei so einigermaßen verbunden hant.Ich habe daraus Kugeln und kleine Buletten geformt und in Öl schön ausgebacken.Sie schmecken am Besten ganz frisch, da sind sie nämlich knusprig (durch das Toast). Kalt haben sie die normale Konsistenz von anderen vegetarischen Burgern und sind auch toll. Also einfach mal probieren! :D
Dieses mal präsentiere ich euch insgesamt 3 Bentos, die im Prinzip fast den gleichen Inhalt haben.Die erste Box ist übrigens neu bei mir und aus dem neuen deutschen Bento-Shop :D Ich find sie richtig niedlich, außerdem ist sie durch den transparenten Deckel etwas höher als normale Bentoboxen, somit muss man nicht so arg drauf achten ob das Essen ein bisschen rausragt oder nicht. Mit ihr macht das Packen noch mehr Spaß ;-) Mitgeliefert wird auch eine Gabel, die ich jedoch nicht bentuze, sie ist nur aus Dekogründen mit auf dem Foto ;-) Unten: Weisser Reis + Wildreis gemixt, Wokgemüse mit Sesam. Vegetarische Würstchen mit KarottenOben: Reisblume + Reisherz, Karotten, Tomaten, Physalis, Bulette aus Ei und Toast (Rezept folgt!), vegetarische Nuggets, Mexikanisches Frischkäsenugget, Vitalkekse unter 2 SchokobonbonsUnd hier meine Box, ist aber nicht wirklich spektakulär: Unten Links kann man nochmals sehr schön diese Buletten aus Ei + Toast sehen. Ich find die sehen fast aus wie echte Buletten. Schmecken auch noch super, obwohl sie wirklich nur aus Ei und Toast bestehen :D Rezept folgt wie gesagt ;-)Und das letzte Bento in einer Lock'n Lock-Box mit 700ml:Hier nochmal zu sehen: Frischkäse-Nuggets (TK-Produkt ;-) ) mit Salat, Karotten und Physalis.
Es gibt ja, wie ihr vielleicht schon wisst 2 verschiedene Arten von Bentobox-Verschlüssen. Die klassische Variante ist das Bento-Band, welches man einfach um die Bento-Box wickelt.Dann gibt es auch noch die Variante mit dem Klippverschluss. Oft bei Kinderboxen gesehen, die manchmal Schwierigkeiten haben die Bänder zu befestigen. Ich habe allerdings auch schon Erwachsenenboxen gesehen mit Klippverschluss, also so ist das nicht.Bei Klippverschluss ist der Nachteil, dass er brechen könnte und man dann entweder die Box wegwerfen oder aber doch noch mit einem Band festmachen muss. Er gilt allerdings als sicherer im Bereich des Auslaufens, da das Band leicht wegflutschen könnte.Ich selbst bevorzuge eine Bento-Box mit einem schönen schlichten Band ;-) Es sieht nicht nur viel mehr nach Bento und Asien aus, sondern hat noch viele andere Vorteile.-Wenn das Band einmal ausgeleiert ist, kann man es leicht ersetzen.-Viele machen sich ein individuelles Band selbst, was auch sehr hübsch anzusehen ist.-Man kann andere Bänder mit anderen Motiven benutzen.-Es gibt auch ein paar andere Tricks, wie ein Bento mit Band 100%ig auslaufsicher istAuf diesem Foto seht ihr meine Erdbeer-Bento-Box. Wenn ich oftmals sehr eng und viel packe, kommt es schon mal vor, dass der Deckel sich nur mit Druck schließen lässt. Mein Bento-Band ist in der Hinsicht einfach zu schwach, um das Ganze festzuhalten. Auch wenn ich Speisen mit viel Flüssigkeit (wie z.b. Soße im Gemüse) mitnehme, möchte ich lieber, dass die Deckel wirklich 100%ig fest aufliegen.Es gibt eine einfache Möglichkeit um dies zu realisieren, ohne auf einen Klippverschluss umsteigen zu müssen. Der wäre in dem Fall auch nicht 100%ig sicher. Einfach ein sehr dickes und Starkes Gummiband nehmen, zweimal wickeln und damit die Bento-Box zusammenhalten. Aus Schönheitsgründen lege ich dann einfach mein normales Bento-Band drauf und schon sieht man nichts mehr vom Gummi.Diese Methode ist wirklich bombensicher. Die einzelnen Etagen der Bentobox lassen sich damit kaum mehr rütteln. Nachdem meiner Schwester mal Curry-Soße aus dem Bento ausgelaufen ist, machen wir das jetzt immer so und haben seitdem nie wieder Probleme! :D
